Dublin, la dynamique capitale de l'Irlande, est une ville connue pour sa riche histoire, sa culture captivante et son hospitalité chaleureuse. En matière de délices culinaires, Dublin propose une gamme variée de plats traditionnels qui reflètent le patrimoine gastronomique du pays.
Des ragoûts copieux au pain fraîchement sorti du four, Dublin propose une multitude de plats traditionnels qui remontent à ses racines culinaires. En tant que routard ou voyageur à Dublin, vous ne voulez pas manquer l'occasion de savourer certains de ces délicieux plats. Rejoignez-nous pour embarquer dans un voyage gastronomique à la découverte des dix plats les plus traditionnels de Dublin et des meilleurs endroits pour les savourer.
Ragoût irlandais et ragoût de bœuf à la Guinness :
Plat irlandais classique, le ragoût irlandais est un mélange réconfortant d'agneau ou de bœuf tendre, de légumes-racines et d'herbes aromatiques. La Boxty House, située à Temple Bar, est réputée pour servir ce plat copieux, cuit à la perfection. Préparé avec des ingrédients locaux, leur ragoût irlandais est un incontournable pour tous ceux qui recherchent un goût authentique de Dublin.
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L'autre version, le ragoût de bœuf Guinness, est composé de bœuf tendre cuit lentement dans une sauce riche à base de bière Guinness, de carottes et d'oignons. Pour l'un des meilleurs ragoûts de bœuf Guinness de Dublin, rendez-vous à The Church, un restaurant et bar installé dans une ancienne église du XVIIIe siècle.
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Où trouver? À The Boxty House ou à l'Église
Dublin Coddle
Spécialité de Dublin, le coddle est un ragoût réchauffant composé de couches de bacon, de saucisses, de pommes de terre et d'oignons. Pour une expérience authentique, rendez-vous au Brazen Head, le plus ancien pub d'Irlande. Situé sur Lower Bridge Street, cet établissement historique sert de délicieux plats depuis des siècles, ce qui en fait l'endroit idéal pour savourer cette nourriture réconfortante traditionnelle.
Où trouver? À la tête d'airain
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Tarte aux choux de Dublin
Gallagher's Boxty House, situé au cœur de Temple Bar, est réputé pour sa version unique des plats traditionnels. Leur tarte au dorlot de Dublin est une délicieuse variante du dorlot traditionnel, combinant des couches de bacon, des saucisses et des légumes avec une croûte de pâte feuilletée. C'est un véritable avant-goût de l'innovation culinaire de Dublin.
Où trouver? À la maison Boxty de Gallagher
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Poisson et frites:
Le fish and chips est peut-être originaire d'Angleterre, mais l'Irlande a adopté ce plat classique à bras ouverts. Leo Burdock, institution appréciée depuis 1913, est l'endroit idéal pour déguster des fish and chips croustillants et dorés. Leur recette secrète et leur engagement à utiliser des ingrédients frais en ont fait un favori parmi les habitants et les visiteurs.
Où trouver? En Léon Bardane
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Crevettes de la baie de Dublin :
Crevettes de la baie de Dublin, également connues sous le nom de crevettes ou langoustines de la baie de Dublin, et également connues sous le nom de Langoustines, ces coquillages sucrés et succulents sont un délice à Dublin. Le Winding Stair, un restaurant de fruits de mer réputé surplombant la rivière Liffey, est l'endroit idéal pour déguster ces succulents crustacés. Qu'elles soient dégustées sur un plateau de fruits de mer ou dans un plat traditionnel de langoustines, les crevettes de la Baie de Dublin sont ici un véritable délice.
Où trouver? À l'escalier tournant ou au Klaw
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Corned-beef et chou :
Bien que ce plat soit traditionnellement associé aux célébrations américaines de la Saint-Patrick, il trouve en réalité ses racines dans la cuisine irlandaise. Vous pouvez trouver une délicieuse version de corned-beef et de chou au Boxty House, qui sert également d'autres plats irlandais traditionnels.
Où trouver? À la maison Boxty
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Tarte au ragoût irlandais traditionnel :
Niché au pied des montagnes de Dublin, le Merry Ploughboy Pub offre un cadre charmant pour découvrir une cuisine irlandaise traditionnelle. Leur tarte au ragoût irlandais traditionnelle est une délicieuse variante du ragoût classique, avec de la viande tendre et des légumes enrobés dans une croûte de pâte au beurre. Associez-le à une pinte de Guinness pour une expérience culinaire irlandaise ultime.
Où trouver? Au pub Merry Ploughboy
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Barmrack :
Le Barmbrack, un gâteau aux fruits irlandais traditionnel, est une friandise populaire appréciée à l'Halloween. Ce gâteau moelleux et épicé regorge de fruits secs et contient souvent des charmes et des bibelots cachés, ajoutant un élément de plaisir à l'expérience culinaire.
Où trouver? Au Butlers Pantry ou au Pepper Pot
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Crêpes carrées :
Gallagher's Boxty House, avec son engagement à préserver la cuisine irlandaise traditionnelle, propose un autre plat incontournable : le boxty. Le Boxty est une crêpe de pommes de terre irlandaise traditionnelle, et chez Gallagher's, vous pouvez la déguster sous diverses formes, notamment sous forme de wrap, farcie de garnitures salées de votre choix, comme du saumon fumé ou du bacon croustillant. L'expertise du restaurant en matière de préparation de boxty garantit un goût authentique de cet aliment de base traditionnel irlandais.
Où trouver? À la maison Boxty de Gallagher
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Pain au soda:
Aucune exploration des aliments traditionnels de Dublin ne serait complète sans mentionner le pain soda. La Bretzel Bakery, établissement renommé fondé en 1870, est l'endroit idéal pour déguster cet incontournable irlandais. Leur pain soda, cuit quotidiennement, est un régal sain avec une texture copieuse qui se marie parfaitement avec du beurre irlandais ou une cuillerée de confiture.
Où trouver? À La Boulangerie Bretzel ou à The Happy Pear
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Bangers et purée :
Cette nourriture réconfortante est un incontournable de la nourriture des pubs irlandais et se compose de saucisses servies avec une purée de pommes de terre crémeuse et une sauce savoureuse. Rendez-vous au Old Storehouse, un pub irlandais traditionnel situé dans le quartier de Temple Bar à Dublin, pour une délicieuse assiette de bangers et de purée.
Où trouver? À l'ancien entrepôt
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Café irlandais:
Aucun voyage à Dublin ne serait complet sans essayer un café irlandais, un délicieux mélange de café chaud, de whisky irlandais et de crème sucrée. Vous pouvez trouver une délicieuse version de cette boisson au Temple Bar, un pub historique qui sert des boissons irlandaises traditionnelles depuis plus de 160 ans.
Où trouver? Au Temple Bar
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Petit-déjeuner irlandais :
En Irlande… Offrez-vous un copieux petit-déjeuner irlandais. Le bar-restaurant O'Neill's, situé sur Suffolk Street, propose une expérience de petit-déjeuner irlandais par excellence. Savourez les saveurs du bacon, des saucisses, des puddings noirs et blancs, des œufs au plat et des tomates grillées, le tout accompagné de pain grillé et d'une tasse de thé fort.
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Boudin noir:
À l'heure actuelle, même s'il ne convient pas à tout le monde, le boudin noir est un plat traditionnel irlandais à base de sang de porc, d'avoine et d'épices. Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez l'essayer avec un petit-déjeuner irlandais complet au Gallagher's Boxty House, un restaurant irlandais traditionnel situé dans le quartier de Temple Bar à Dublin.
Où trouver? Au O'Neill's Bar & Restaurant, au Murray's Bar ou à The Boxty House
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La scène culinaire de Dublin offre un trésor de plats traditionnels qui reflètent le riche patrimoine gastronomique du pays. Des ragoûts réconfortants aux tartes salées en passant par les délicieuses pâtisseries, les offres diversifiées de la ville s'adressent à tous les palais. Que vous recherchiez des plats réconfortants, des délices de fruits de mer ou un avant-goût de l'innovation irlandaise, les plats traditionnels de Dublin vous donneront envie d'en savoir plus. Alors lancez-vous dans une aventure culinaire et découvrez les saveurs authentiques de Dublin dans ces dix établissements emblématiques. Sláinte!
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